在古代炸串简单吗?简单的,只要有竹签、食材、铁锅即可,当然做得好吃好吃那是另一回了。但在古代开一家炸串店简单吗?谢双瑶穿越前大概会拍拍脑袋,心想这有多难,但真正在开店便会发觉,一家现代的小吃店,论是麻辣烫好、炸串烧烤罢,背后实则是数百年来物流业、食品工业从无到有飞速发展的成果在支撑。
先说麻辣烫,麻辣烫能称为麻辣烫,首先要有麻有辣,然水煮菜谁会花钱买吃?这种东吃的就是调料的味,麻辣烫的普及,背景自然是花椒、辣椒、孜然这些调味品在现代社会的价格已下降到平民可随意负担的程度,还有十三香、麻辣粉、老干妈、花生酱……
这些让麻辣烫变得美味,从没什么吸引力的水煮菜蜕变为街头小吃的各『色』酱料,在此的大敏朝是妥妥的奢侈品,试想在买活军崛起前,一般的百姓连青盐——杂质相对较少,但相对现代精盐来说仍是差得知哪去的盐快吃起了,很多人家只能吃发苦的粗盐,酱油、醋已是有些奢侈的调料,这种情况下想要做麻辣烫生意?那价格恐怕是高到平民百姓完全承担起,只能成为高档酒楼里的某菜『色』,根本就没有独立开店的资格。
港口她还没盘点清楚,但谢双瑶穿越前的那艘船上就