如今的富贵殷实人家,出门外都是要带‘路菜’的，也叫做坛子菜，一个个玲珑的小坛子里装着各式的菜肴,总以咸、油为主，这是为了不易腐坏的缘故,况且旅途中饮食难免粗陋,油些也好下饭。黄大人常年走南闯北，黄也是家渊源，自幼便瞧着母亲给家中亲眷预备坛子菜——哪怕是家庭成员没被派去外地驻守,武将家庭也习惯以这些菜肴互相赠送，这是小圈子里特的习俗。

　　因此，准备是做得充分的,要走长路，还武林便先把这些都预备下了,也可谓是兼采了各地之长,坛子里武林这里名的卤鸭,只取了胸脯、腿肉,剔了骨头,另外油炸过了,干干地叠一起,用饭取出两块便可佐餐。湘西的外婆菜：梅干菜、刀豆、干豇豆都切碎了，因为都是干菜的关系，干巴巴的炒一起,冬日一两个月也不会霉坏。还京城的八宝咸菜,是王大珰赏赐下来的御膳房笔，风味比六必居更好。又鸡肉、鹅肉拌炒了十余样干菜做的杂鲞、海边买的干鱼鲞——这倒是生的，要用只要热水,要炊火做饭的，放饭上煮熟，一整锅饭便都又咸又香，若是能够接受海鱼的腥味，这倒是下饭的恩物。

　　从武林出来，走了近十日才到海宁，虽夫妻二人嚼用限，到底还带了五个下人，出门外，短暂离开原的会秩